Diplômé de l'ESTP, des Mines de Paris et de l'Université de Los Angeles, Pierre Paquot a travaillé durant une dizaine d’années dans le secteur des infrastructures (transport, énergie, bâtiment, urbanisme) et piloté des projets sur 4 continents. Il a également travaillé pour Enercoop et a co-fondé TeleCoop en 2019, le premier opérateur télécom coopératif.
Lire la publication de l’Observatoire du Grand Rebond au sujet de TeleCoop.
Pierre Paquot est également impliqué dans l’association Pépins Production et administrateur des Licoornes.
Dans le cadre de la thématique "Entreprises et régénération" de la deuxième édition du Festival Faire Autrement (30 mai - 2 juin 2024), Pierre Paquot est intervenu autour de l’hybridation des modèles.
En amont de ce Festival, il était également intervenu au sein d’une émission enregistrée par le média Le Moment, et avait alors décrit le modèle économique de TeleCoop et en avait donné les chiffres clés. Il a également expliqué pourquoi TeleCoop a choisi le statut de SCIC et présenté l'objectif des Licoornes, dont il est également administrateur.